Josephine Kookt – Recepten en Koken op Locatie
Het begon tijdens een etentje met vrienden in Amsterdam. Ik had een grote pan gado gado gemaakt, de tafel stond vol met zelfgemaakte pindasaus en verse groenten, en terwijl de gesprekken en het gelach door de kamer vulden, wist ik: dit gevoel van samenzijn rond eten wil ik vaker creëren. Wat begon als een kleine passie in mijn eigen keuken, groeide uit tot Josephine Kookt – een plek waar recepten, seizoenskoken en koken op locatie samenkomen.
Onze Keuken: Seizoenskoken met Liefde
Bij Josephine Kookt laten we ons leiden door wat de seizoenen ons bieden. In het voorjaar staan asperges en verse kruiden centraal, in de zomer kleuren onze gerechten met tomaten en courgette, en in het najaar verwelkomen we pompoen en paddenstoelen. We halen onze producten graag van de Albert Cuypmarkt in Amsterdam en van biologische boerderijen uit de omgeving. Zo weet je zeker dat je eet wat op dat moment op zijn best is.
Waarom seizoenskoken?
Seizoensgebonden koken betekent niet alleen lekkerder eten, maar ook bewuster omgaan met wat de natuur geeft. Producten die op hun natuurlijke moment geoogst worden, hebben meer smaak en bevatten vaak meer voedingsstoffen. Bovendien steunen we met onze keuze voor biologische boerderijen een duurzamere manier van landbouw.
Onze favoriete seizoensrecepten
- Voorjaar: aspergesoep met verse bieslook en een zachte room
- Zomer: geroosterde groenteschotel met feta en citroen
- Najaar: pompoenrisotto met salie en geroosterde hazelnoten
- Winter: stevige stamppot met boerenkool van de koude grond
Populaire Recepten: Van Gado Gado tot Hollandse Klassiekers
Onze keuken is een ontmoeting tussen Indonesische roots en Hollandse tradities. Dat proef je terug in onze meest geliefde recepten, van gado gado tot een stevige stamppot.
Gado gado: ons signature gerecht
Gado gado met zelfgemaakte pindasaus is voor ons het hart van Josephine Kookt. We maken de saus van verse pinda’s, een beetje ketjap, knoflook en een vleugje limoen. Samen met knapperige groenten, ei en tahu is het een gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt.
Hollandse stamppot met een twist
De Hollandse stamppot is troost op een bord. Wij geven er een eigen draai aan door bijvoorbeeld zoete aardappel, geroosterde ui of een scheutje kokosmelk toe te voegen. Zo blijft het vertrouwd, maar net even anders.
Vegetarische en vegan opties
Steeds meer mensen eten vegetarisch of veganistisch, en daar spelen we graag op in. Veel van onze recepten zijn eenvoudig aan te passen: vervang ei door tofu, gebruik plantaardige room en kies voor extra bonen of noten als eiwitbron.
Koken op Locatie: Catering voor Elk Evenement
Naast recepten verzorgen we catering voor bruiloften en bedrijfsfeesten in heel Nederland. We komen naar jouw locatie, werken samen met lokale leveranciers en stellen flexibele menukaarten samen die passen bij jouw wensen en budget.
Bruiloften en feesten
Voor bruiloften en feesten maken we graag een menu op maat. Van een intiem diner tot een groot buffet: we zorgen voor gerechten die passen bij het moment en de sfeer.
Bedrijfscatering en workshops
Ook voor bedrijfscatering kun je bij ons terecht, van een lunch met seizoensgerechten tot een volledig verzorgd diner voor je team. Wil je zelf leren koken zoals wij? We geven workshops en kooklessen waarin we onze passie voor seizoenskoken en eerlijke ingrediënten delen.
Over Josephine: Onze Passie voor Eten
Josephine Kookt begon als een kleine blog en groeide uit tot een platform voor recepten en catering. Wat al die jaren hetzelfde bleef, is onze liefde voor eerlijke ingrediënten en duurzaamheid. We kopen zoveel mogelijk lokaal in bij biologische boerderijen en op de markt, en werken samen met lokale leveranciers zodat elk evenement persoonlijk en smaakvol verloopt.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Kunnen jullie ook volledig vegetarisch of veganistisch koken?
Ja, dat kan zeker. Veel van onze recepten zijn vegetarisch of eenvoudig veganistisch te maken. We stemmen het menu graag af op jouw wensen.
In welke regio’s verzorgen jullie catering op locatie?
We verzorgen catering voor bruiloften en bedrijfsfeesten in heel Nederland, met een sterke basis in Amsterdam en omgeving.
Kunnen jullie rekening houden met allergieën of dieetwensen?
Ja, we denken graag met je mee. Laat je dieetwensen of allergieën vooraf weten, dan passen we het menu daarop aan.
Hoe kan ik een offerte aanvragen voor catering?
Neem contact met ons op via de website. We bespreken je plannen, wensen en budget en maken daarna een passend voorstel.
We nodigen je van harte uit om onze recepten te proberen en om contact op te nemen voor catering op locatie. Of het nu gaat om een etentje met vrienden, een bruiloft of een bedrijfsfeest: bij Josephine Kookt staat persoonlijke aandacht en passie voor koken altijd voorop.
Nieuwste artikelen
- Vegetarische hoofdgerechten
Vegetarische hoofdgerechten die iedereen aan tafel krijgen Het was zo’n avond waarop je achteraf weet: dit vergeten mensen niet meer. Tijdens een… - Seizoenskoken: wat eet je in de herfst?
Seizoenskoken: wat eet je in de herfst? De lucht wordt kouder, de bladeren kleuren rood en goud, en op de markt verschijnen… - Pindasaus zelf maken
Pindasaus zelf maken: zo doe je dat (en waarom het altijd lukt) De eerste keer dat we pindasaus zelf maakten, was tijdens… - Kruiden en specerijen in huis
Kruiden en specerijen in huis: onze basiskast We openen onze eigen kruidenkast en vertellen waarom wij nooit zonder komijn, koriander en laos… - Koken op locatie: zo werkt het
Koken op locatie: zo werkt het We nemen je mee in hoe wij koken op locatie aanpakken, van de eerste aanvraag tot… - Indonesische gerechten voor beginners
Indonesische gerechten voor beginners: zo zet je het thuis op tafel Veel mensen denken dat Indonesisch koken urenlange marinades en lastige ingrediënten…